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严把开学“食物平安关” 守护师生“盘西餐”
发布时间：
2026-03-22
查抄期间，工做人员深切食堂后厨、原料库房、操做间、餐厅等沉点区域，开展逐项详尽核查。沉点查抄食物运营许可证能否无效、查看食物储存前提能否规范、加工操做流程能否合适要求，能否无效防备交叉污染；细心查抄餐具清洗消毒能否落实到位，冷藏保留，并留存48小时以上，确保食物平安全程可逃溯。同时，工做人员认实查阅食物平安办理台账，逐项查对相关记实，对轨制落实、流程规范、台账办理等环境进行全面把关，切实排查食物平安风险现患，督促运营单元严酷落实从体义务，食物平安底线。
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